Comme un Chef Larousse

Pierre Hermé est le roi du chocolat, mais il n’est pas que ça. Ici, c’est le cuisinier qui se dévoile et surtout qui nous apprend toutes les bases de la cuisine. Avec l’aide de 18 grands chefs de tous les continents, il nous convie plus qu’à une escapade gourmande, il nous invite sur les pianos des cuisines étoilées et décortique, avec simplicité et dans un souci toujours didactique, ce qui fera peut-être votre différence dans le repas que vous concocterez à vos amis.
Ce qui manque souvent quand on se lance dans l’élaboration d’un repas, c’est un guide, quelqu’un qui non seulement vous tient la main, mais surtout vous donne les clés. Ici, tout y est expliqué en photos et le premier qui me dit qu’il est incapable de me faire un Tempura de crevettes à la bière n’a qu’à aller jeter un coup d’œil à la page 205.
Un tel livre à un tel prix me donne envie d’un Curry vert de bœuf au maïs et basilic thaï… (page 419) !