Orpheline élevée dans les fermes de la bresse, puis bonne à tout faire chez des bourgeois lyonnais, la mère brazier fait ses armes dans les cuisine de la mère filloux, avant d'ouvrir son premier restaurant rue royale, puis un second à quelques kilomètres, au col de la luère. consacrée par les trois étoiles du michelin dès la première année de création de cette distinction, elle reste surtout la seule femme à les avoir obtenues