Un panorama complet de la biere en franceune sélection incontournable de bières artisanales françaises1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées150 coups de coeur pour les plus remarquables300 brasseries classées par département (histoire, méthode brassicole)des accords bières et metsun observatoire des tendancesles tendances en france en 10 points clés : le retour des lagers - la tendance des boîtes aluminium - de nouveaux lieux de consommation - les tendances bières en restauration - l'ascension du brassage maison et des ateliers de brassage - le boom du tourisme brassicoleles clés pour comprendre les familles de bièresle monde des bières : culture, histoire, élaborationles fondamentaux de la dégustationles conseils pour bien choisir les bièresles lieux d'achat (brasseries, points de vente dédiés)une approche pratiquenouveaux concepts - caves, bars, restaurantsles activités de brassage - bière maison - ateliers de brassageles ressources pour aller plus loin : associations brassicoles - sites internetun glossaire et une bibliographie