Un recueil de recettes accessibles et savoureuses, issues de l'une des gastronomies les plus appréciées au monde.les mets emblématiques du japon - sushi, ramen, tempura - sont appréciés dans le monde entier. avec cet ouvrage, nancy singleton hachisu met à la portée de tous les plats typiques et régionaux de la gastronomie japonaise. soupes, nouilles, condiments vinaigrés, fondues, desserts ou encore plats à base de légumes, ce magnifique ouvrage composé de quatre cents recettes offre un tour d'horizon exhaustif de la cuisine nipponne.