Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles et gâteaux briochés.pâte fermentée - pâte à brioche - pâte viennoisebrioche parisienne - brioche tressée - gâchehot cross - butchy - mouna - cramiquebrioche feuilletée - kringle - kouglof - babkastollen - pain au lait - beignet - cinnamon rollpour tous ceux qui rêvent d'une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.