quel est le lien entre le hamburger et gengis khan ? 
quel snack autrefois adoré par la reine d'angleterre divise aujourd'hui les anglais ? 
quel plat des stands de rue, adoré au vietnam, a précédé le bo-bun ? 
comment la cacahuète mexicaine a-t-elle atterri dans la sauce satay ?

100 recettes emblématiques de street food décortiqués : des histoires, des légendes, des chiffres, des anecdotes, des décryptages, des cahiers thématiques... partons pour un incroyable voyage au cœur de la cuisine de rue. vous venez ?

préface de mory sacko