La maison opras, tonnellerie réputée dans le bordelais, est dirigée par philippe et sa soeur myriam. quand le mari de myriam vient signaler sa disparition à la gendarmerie, le major dambérailh se montre dubitatif. il rechigne à démêler les fils d'un supposé drame familial alors qu'un meurtre abominable mobilise sa brigade : une jeune femme a été dévorée par un chien de combat. partagé entre deux enquêtes qui ravivent en lui des plaies secrètes - et toujours encombré de sa fureteuse tante daphné ! -, l'opiniâtre major n'est pas au bout de ses surprises...