Ce livre est une nouvelle édition très augmentée de l'ouvrage le blé noir paru en 2005, le premier sur ce sujet, vendu à 3700 exemplaires. depuis, cette « céréale » a connu un grand renouveau, bénéficie d'une indication géographique protégée en bretagne, et a été adoptée par de grands chefs. cette belle histoire, illustrée de 160 photos, comprend aussi des recettes de cuisine, et bien sûr le célèbre kig ha fars de bleuzen.