Pierre hermé est un créateur. chef de file du rayonnement de la pâtisserie française, il a su apporter une touche de goût et de modernité à sa profession. avec lui, les décors sont simplifiés, les techniques repensées, s'affranchissant des références au passé et à l'enfance tout en s'appuyant sur le patrimoine du métier. auteur à succès, il a déjà publié de nombreux ouvrages dont, aux éditions de la martinière, rêves de pâtissier (2011), ispahan (2013), macaron (2014) et infiniment macaron (2020).pour transformer chaque moment en instant gourmand, infiniment pâtisserie vous propose un art de vivre qui réunit tous les plaisirs sucrés : pâtisseries, viennoiseries, gâteaux, biscuits, desserts à l'assietteavec pierre hermé, la pâtisserie est entrée dans une nouvelle ère. dans ce livre, elle investit tous les moments de la journée et s'organise en cinq grands rendez-vous : petit déjeuner, encas, déjeuner, goûter et dîner sont autant d'occasions de déguster ces plaisirs sucrés, modernes, élégants et surtout infiniment gourmandsavec près de 70 recettes, le chef pâtissier s'invite dans l'atmosphère rassurante et accueillante de votre maison pour vous proposer des moments de gourmandise avec des pâtisseries créatives et raffinées au style épurédu granola infiniment chocolat pour le petit déjeuner au vacherin garance du dîner, en passant par un cookie plénitude au goûter, la pâtisserie de pierre hermé vous accompagne au fil de la journée.