Hugo morel va vous rendre fou d'algues ! car avec lui, les algues sont super faciles à cuisiner, elles s'intégreront aisément dans vos repas quotidiens, elles feront twister vos apéritifs, accompagneront avec équilibre vos légumes et assaisonneront avec arrogance vos poissons crus.bref, elles donneront du caractère à votre cuisinechaque algue a sa signature culinaire, sa couleur, sa texture... hugo privilégie dans ses recettes 6 variétés que vous trouverez sans difficulté en particulier dans les boutiques bioces algues poussent en france et bien sûr en bretagne. hugo vous expliquera comment les choisir, leurs saisons, les différentes conservations et pourquoi il privilégie les algues certifiées biola moitié des recettes sont végétariennes et 30 sans gluten. toutes les recettes de ce livre ont été testées et approuvées, aucune photo n'a été truquée : hugo vous le promet d'autant plus que c'est lui le photographe ! vous pourrez donc arriver au même résultat que sur les images du livre sans difficulté.