L'autrice, estérelle paynay, nous invite à adopter une démarche écoresponsable en arrêtant de nourrir nos poubelles ! comment transformer ses restes de raclette en muffins ou préparer des pickles de peau de pastèque ? que faire avec un reste de jaune d'oeuf, un fond de bouteille de vin ou du pain rassis ?dans ce guide indispensable de la cuisine anti-gâchis, vous découvrirez comment faire des économies en exploitant au maximum les aliments de tous les jours à travers près de 70 recettes faciles et goûteuses à faire à la maisoninspirez-vous des précieuses astuces des cheffes chloé charles, julie caute, manon fleury, alessandra montagne-gomes, alice quillet et anna trattle, qui nous livrent quelques-unes de leurs recettes anti-gaspi.